Corsi tartufi e funghi

Da trent’anni selezioniamo i migliori tartufi e funghi sul mercato, per questo abbiamo approfondito la conoscenza di questi magnifici prodotti che il bosco ci dona. Vogliamo condividere questa conoscenza con chiunque voglia saperne di più di questo affascinante mondo per questo organizziamo corsi tematici dedicati ai tartufi e ai funghi freschi. 

Nota bene: i funghi e tartufi sono soggetti a stagionalità, i corsi verranno fatti unicamente quando i prodotti sono disponibili per la raccolta. Indicativamente da settembre a novembre per i funghi spontanei. Da Ottobre fino a gennaio per il tartufo bianco pregiato. Da Dicembre a Febbraio/Marzo per il tartufo nero pregiato (nero di Norcia). Il tartufo nero estivo o uncinato è normalmente disponibile tutto l’anno. 

I corsi sono monotematici su funghi o su tartufi. Per qualsiasi informazione aggiuntiva o personalizzazione contattaci via telefono o via mail. 

Un’esperienza unica in tre atti: scopri, impara, assapora

Il nostro corso sui tartufi e funghi freschi è un viaggio sensoriale unico, strutturato in tre momenti:

🌳 Nel bosco
Immergiti nell’anima della foresta con una chiacchierata coinvolgente e ricca di curiosità. Scoprirai il ciclo biologico di questi gioielli della natura, il loro terroir d’origine, le stagionalità e sostenibilità e i segreti di questo mondo. Niente termini tecnici o complicati: solo storie affascinanti, aneddoti curiosi e un bicchiere di vino in mano per accompagnare questa introduzione.

👨‍🍳 Durante l’acquisto e in cucina
Scopri come fare scelte consapevoli e intelligenti quando acquisti tartufi e funghi freschi, grazie ai nostri consigli. Impara a pulire, conservare e preparare questi tesori culinari per esaltarne al massimo il gusto e l’aroma. Acquisirai familiarità con prodotti che spesso vediamo solo nel piatto o al ristorante.

🍴 L’assaggio: il momento gustoso
Concluderemo il viaggio con un’esperienza per il palato. Diverse preparazioni dello chef per scoprire tutte le sfumature di gusto che solo tartufi e funghi freschi possono regalare. Sarai accompagnato passo dopo passo nel riconoscere gli aromi, le consistenze e l’equilibrio perfetto dei sapori. Questo è il momento in cui la teoria si trasforma in piacere.

✨ Cosa ti aspetta?

• Esplorazione delle diverse varietà di tartufi e funghi, dalle loro caratteristiche ai metodi di raccolta.
• Consigli pratici per riconoscere, conservare e utilizzare al meglio questi ingredienti pregiati.
• Degustazioni  con esperti, per imparare ad apprezzare le sfumature di sapore uniche.
• Ricette gourmet per trasformare ogni pasto in un capolavoro culinario.

💡 A chi è rivolto?

Che tu sia un appassionato di cucina, un esperto gourmet o semplicemente curioso di conoscere i segreti che si celano dietro al mondo del fungo e del tartufo, i nostri corsi sono pensati per te.

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