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Carbone bricchetta esagonale Josper 10kg
€38,00
Il carbone bricchetta esagonale Josper è fatto di segatura di legni massicci compattati, essiccati poi a un grado di umidità del 10% e pressato a forma di bricchetta. Non vengono utilizzati leganti.
Questo carbone è particolarmente adatto per l’utilizzo sulle robata giapponesi. Le sue braci compatte e la combustione lenta forniscono prestazioni caloriche e di funzionamento ottimali.
Brace del miglior legno per chi vuole raggiungere il massimo livello qualitativo di griglia su brace. Il carbone di legna Josper fornisce un elevato valore calorico e potenza durevole. La sua elevata efficienza riduce significativamente i tempi di cottura.
Domande e risposte: Carbone per cucinare
Meglio la carbonella o il legno?
A prima vista sembrerebbe che il carbone, con il suo elevato potere calorifico (a volte tre volte quello del legno), sia molto migliore della legna da ardere. Ma tutto dipende da cosa vuoi preparare. Se si vuole cuocere lentamente sulla brace, la carbonella è migliore poiché inizia a bruciare velocemente, molto prima di qualsiasi tipo di legna.
Ma se, ad esempio, volete preparare una deliziosa calçotada secondo lo stile tradizionale di Tarragona, avrete bisogno di un tipo di legna da ardere per ottenere una fiamma molto vivace su cui adagiare i calçots. Per un caso come questo, la legna da ardere è perfetta. Certo, una volta preparati i deliziosi calçots e rimasta solo la brace, è il momento ideale per cucinare altre verdure come i carciofi, o carni come il chorizo maragato.
Come viene fatta la carbonella?
Il carbone viene utilizzato da millenni per cucinare. Deriva dalla combustione incompleta del legno e di altri prodotti vegetali ed è prodotto in condizioni controllate, in un processo rinnovabile e rispettoso dell’ambiente, che emette meno gas inquinanti e conserva gli aromi e le proprietà della legna da ardere naturale.
L’etichetta: Carbone Josper Bricchetta esagonale 10kg
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